(Ajowan) ≈ растение (см. Тмин).
Энциклопедический словарь. Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А.
АЙОВАН - род травянистых растений семейства зонтичных. Ок. 20 видов, в
Африке и Азии. Айован душистый (ажгон, или индийский тмин) возделывают
(в
т. ч. в Ср. Азии) как пряное растение и для получения эфирного масла (в
плодах), содержащего тимол.
Большой Энциклопедический Словарь
Айован (Trachyspermum), род растений семейства зонтичных. Около 20 видов в Африке и Азии. Наибольшее значение имеет однолетнее растение А. душистый (ажгон, индийский тмин) ≈ Trachyspermum ammi (Carum ajowan). Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья дважды или трижды перисторассечённые, конечные дольки узколинейные. Цветки мелкие, белые или фиолетовые, в сложном зонтике. Плоды мелкие с сильным своеобразным запахом, яйцевидные, шероховатые от многочисленных пузыревидных сосочков. Родиной А. душистого считается Индия, где он возделывается издавна. Кроме того, культивируется для получения эфирного масла в Северной и Восточной Африке, Аргентине, Иране, Афганистане, Малой Азии, а с 1934 и в СССР (Средняя Азия). Плоды его содержат 2,5≈10% эфирного масла, 15≈30% жирного масла и около 15% белков. Эфирное масло содержит до 50% тимола, имеющего сильные антисептические свойства.
═ Лит.: Атлас лекарственных растении СССР, М., 1962.
Большая Советская Энциклопедия
