Альдолаза, фермент, относящийся к лиазам, расщепляющим и синтезирующим углеродные (≈ С ≈ С ≈) связи. Молекулярная масса 147 000 ≈ 180 000; молекула А. состоит из двух полипептидных цепей. У животных А. находится в основном в скелетных мышцах, у растений ≈ в фотосинтезирующих частях. Конденсирует альдегиды (отсюда ≈ название). Катализирует обратимую реакцию: фруктозодифосфат Û 3-фосфоглицериновый альдегид + фосфодиоксиацетон. В растительных тканях А. участвует в темновой фазе фотосинтеза, в животных ≈ в процессе гликолиза, который ведёт к образованию богатых энергией соединений (АТФ и др.).
Большая Советская Энциклопедия
