БЕКОН, -а, м. Малосольная или копченая свинина особого приготовления.
II прил. беконный, -ая, -ое.
Толковый словарь русского языка Ожегова и Шведовой
БЕКОН (англ. bacon) - мясной продукт, приготовленный из полутуш
свинины,
полученной от переработки свиней беконного откорма. Различают бекон
соленый и копченый.
Большой Энциклопедический Словарь
Бекон (англ. bacon, заимствованно из старофранцузского), мясной продукт, приготовленный из полутушеной свинины, полученной от переработки свиней беконного откорма (см. Откорм сельскохозяйственных животных). Различают Б. солёный и копчёный. Солёный Б. является в основном полуфабрикатом для выработки копчёностей ≈ кореек, грудинок и окороков, но употребляется и в натуральном виде. Копчёный Б. изготовляется из свиной грудинки, освобожденной от рёбер, а также из солёного Б.
Большая Советская Энциклопедия
