или морская щука (Belona, см. таблицу Костистые рыбы) ≈ род рыб сем. Scombresocidae; длинная, тонкая рыба с челюстями, далеко вытянутыми вперед в виде клюва и усаженными рядом острых зубов. Ее кости отличаются зеленым цветом, который особенно выступает при варении рыбы, отчего во многих местах ее избегают употреблять в пищу. В Черном море, вдоль его северных берегов, от Одессы до Феодосии встречается B. acus Cuy. длиной до 60 см; она попадается иногда в сети в значительном количестве, но мясо ее не ценится даже простым народом; в Крыму ее называют "сарган". В Балтийском море живет другой вид, B. rostrata, до 80 см длины, который изредка заходит и в Финский залив, до самого Кронштадта; местное русское название его здесь "зуй-рыба".
Энциклопедический словарь. Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А.
