(Vilmorin-Andrieux) ≈ известный французский семеноторговец и культиватор, ежегодно продающий на несколько миллионов рублей семян разных растений, которых в его каталоге-прейскуранте показано более 38000 названий. Особенно много раскупают у него семян сахарной, улучшенной им, свеклы (В. бланш амелиоре), которая произошла от белой силезской и первоначально отличалась большой сахаристостью (21 % сахара при плотности сока 1,090), разветвленностью и шарообразной формой главного корня, но, акклиматизировавшись в Германии и Бельгии, получила более удлиненный корень, малую головку и небольшое число прилегающих к земле листьев и утратила несколько в содержании сахара. Свекла эта выведена В. исключительно при помощи отбора семенных растений по сахаристости и составляет единственное культурное растение, семена которого производятся в собственном хозяйстве В., семена же всех прочих растений скупаются им со всей Франции, и только чистота их и качества проверяются на нескольких участках земли в 1≈2...
Энциклопедический словарь. Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А.
