ГОРЬКУШКА - пластинчатый гриб порядка агариковых. Шляпка с бугорком
посредине, красно-бурая. Ножка красновато-коричневая. Главным образом во
влажных сосновых лесах. Съедобна. Из-за горького вкуса перед засолом
вымачивают.
Большой Энциклопедический Словарь
Горькушка (Lactarius rufus), шляпочный гриб из рода млечников. Шляпка диаметром 3≈8 см. Обычно с бугорком посредине, красно-бурая. Мякоть жгуче-едкая. Растет летом и осенью в хвойных лесах. Используется в пищу только заселённым, после продолжительного предварительного вымачивания или отваривания.
