(Euterpe Mart. ≈ капустная пальма) ≈ род из семейства пальм, из группы арековых; высокие деревья с тонкими, гладкими стволами, со слабо-перистыми листьями, с блестяще-белыми цветками, собранными в кисти; плод ≈ круглая, односменная, темно-пурпуровая ягода. Е. oleracea Mart. растет в сырых лесах Бразилии, в особенности около торгового города Пара и в нем самом; это ≈ дерево с тонким, изогнутым стволом, высотой до 37 метров, с гребенчато-перистыми листьями. У Е. edulis Mart., растущей там же, ствол до 30 метров высоты и до 16 сантиметров толщины. Оба дерева находят на родине большое практическое применение: стволы идут на балки, стропила; молодые листья и молодые листовые почки, освобожденные от старых листовых влагалищ, употребляются в вареном виде как очень вкусные овощи (пальмовая капуста), а в сыром виде ≈ как салат (для чего они мелко изрезываются и приправляются маслом и уксусом). Из зрелых ягод делается весьма любимый туземцами напиток, который разносится по городу Пара негритянка...
Энциклопедический словарь. Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А.
