ИОНОНЫ - ненасыщенные кетоны алициклического ряда, обладающие сходным
строением и однотипным запахом (фиалки, ириса). Бесцветные высококипящие
жидкости, применяемые как душистые вещества в парфюмерии.
Большой Энциклопедический Словарь
Иононы, ненасыщенные кетоны циклогексенового ряда с приятным однотипным запахом. И. ≈ высококипящие бесцветные жидкости, хорошо растворимые в спирте. К И. относят собственно ионон и его гомологи: метилионон, изометилионон и ирон. Для И. известно несколько изомеров, из которых наиболее нежным и тонким запахом обладают a-изомеры. Ионон в разбавленных растворах имеет запах цветов фиалки, метил- и изометилиононы ≈ запах фиалки с оттенком ириса, ирон ≈ запах ириса с оттенком фиалки.
═ Ионон содержится в некоторых плодах и эфирных маслах, метил- и изометилиононы в природе не найдены, ирон ≈ главная составная часть (60≈80%) ирисового эфирного масла, извлекаемого из корней ириса.
═ В промышленности ионон, метил- и изометилиононы получают из цитраля, ирон ≈ из метилцитраля (обычно в виде смесей изомеров). И. широко применяют в парфюмерии при создании композиций для духов и одеколонов, а также косметических отдушек. b-Ионон используют так же при производстве витамина А (см. Витамины).
Большая Советская Энциклопедия
