МАЙОНЕ3 [йянэ], -а, м. Соус из растительного масла, уксуса, яичного
желтка и различных приправ. II прил. майонезный, -ая, -ое.
Толковый словарь русского языка Ожегова и Шведовой
МАЙОНЕЗ (нэ), майонеза, м. (фр. mayonaise) (кулин.). Густой соус из
взбитых яичных
желтков, прованского масла, уксуса и пряностей. || Холодное кушанье из
рыбы
или дичи с гарниром из овощей, залитых этим соусом.
Толковый словарь Ушакова
МАЙОНЕЗ (франц. mayonnaise) -1) холодный соус, изготовленный из
растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара и др.
приправ.2) Холодное кушанье из рыбы, мяса с соусом майонез.
Большой Энциклопедический Словарь
Майонез (франц. mayonnaise), 1) холодный соус, приготовленный из высококачественного растительного масла, яичного желтка, уксуса, горчицы, сахара, иногда и других приправ. 2) Холодное кушанье из рыбы, мяса с этим соусом.
Большая Советская Энциклопедия
