МАНГОЛЬД, мангольда, м. (нем. Mangold) (с.-х.). Сорт свеклы с маленьким
несъедобным
корнем и сочными съедобными листьями.
Толковый словарь Ушакова
МАНГОЛЬД - двулетнее травянистое растение рода свекла. Овощная
культура (в
пищу листья и черешки, корнеплода не образует) в европейских странах,
США
и др.
Большой Энциклопедический Словарь
Мангольд, листовая свёкла (Beta cicla, В. vulgaris cicla), двулетнее овощное и декоративное растение. В пищу используют листья (листовые сорта) или черешки (черешковые сорта). Декоративные сорта имеют красивые кудрявые морщинистые листья с красными, жёлтыми и другого цвета черешками и листовыми жилками. М. культивируют в Западной и Южной Европе, США и др.; в СССР возделывается мало.
Большая Советская Энциклопедия
