ОВОЩЕВОДСТВО, -а, ср. Выращивание овощей как отрасль растениеводства.
II прил. овощеводческий, -ая, -ое. Овощеводческое хозяйство.
Толковый словарь русского языка Ожегова и Шведовой
ОВОЩЕВОДСТВО, овощеводства, мн. нет, ср. (нов. с.-х.). То же, что
огородничество.
Толковый словарь Ушакова
ОВОЩЕВОДСТВО - отрасль растениеводства. Направления: овощеводство
открытого и защищенного грунта.
Большой Энциклопедический Словарь
Овощеводство, 1) отрасль сельского хозяйства, занимающаяся выращиванием овощных растений. К О. относится бахчеводство ≈ выращивание бахчевых культур (арбуз, дыня, тыква). Различают О. открытого грунта и О. защищенного (закрытого) грунта. В открытом грунте возделывают овощные культуры для получения овощей и семян в весенне-летний и осенний периоды, в защищенном грунте ≈ овощей во внесезонное время, когда по климатическим условиям невозможно получение урожая в поле, и рассады для открытого грунта. О. открытого и О. защищенного грунта тесно связаны между собой: одно дополняя другое, они обеспечивают производство овощей в течение всего года. Особенности О.: массовое применение рассадного метода, а для защищенного грунта, кроме того, применение доращивания и выгонки растений (получение овощной продукции за счёт ранее отложенных в растительном организме запасных питательных веществ). В О. часто применяется выращивание двух или нескольких культур на одной и той же площади в продолжение сезона...
Большая Советская Энциклопедия
