м. плоды и сласти, подаваемые после трапезы; заедки. Десертный, заедковый, к заедкам, сластям относящийся. - вина, сладкие и пахучие, как люнель, малага, мускатель и пр. - прибор, ножи, вилки и ложки меньшего размера.
Толковый словарь Даля
≈ слово, взятое из французского языка, на котором dessert означает все те яства и питья, которые подаются за обедом после последнего, обычно сладкого кушанья. В прежнее время при французских обедах все кушанья ставились на стол; даже при небольших ежедневных обедах на 10≈12 персон, сверх закусок (hors d'oeuvre), подавалось 16 кушаний. Когда убирали эти кушанья, то на третью подачу (3-е service) на стол ставился Д., состоявший из фруктов, варений, конфет и пр., и при этом число тарелок с Д. должно было быть не менее числа обедающих. Само слово dessert происходит от desservir, так как перед подачей Д. on desservait la table. В настоящее время и во Франции отдано предпочтение service à la Russe. Разница в том, что при французской сервировке ставились блюда на стол и каждый из обедающих требовал то кушанье, которое желал, тогда как при русской сервировке редко готовят на обед более 6 кушаний, но кушанья эти не ставят на стол, а обносят ими всех обедающих. Превосходство русской серви...
Энциклопедический словарь. Брокгауз Ф.А., Ефрон И.А.
ДЕСЕРТ, -а, м. Фрукты или сладкое блюдо, подаваемое в конце обеда,
третье (в 4 знач.). На д. - пирожное. II прил. десертный, -ая, -ое.
Десертные блюда. Десертные вина. Десертная ложка (размером больше чайной и
меньше столовой).
Толковый словарь русского языка Ожегова и Шведовой
ДЕСЕРТ, десерта, м. (фр. dessert). Фрукты, конфеты или сладкое блюдо,
подаваемое в
конце обеда.
Толковый словарь Ушакова
ДЕСЕРТ (франц. dessert) - фрукты, сладкие блюда (компот, мороженое и
т.
п.), подаваемые в конце обеда.
Большой Энциклопедический Словарь
